Zespół Szkół „Elektryk” im. Noblistów Polskich w Słupsku

  cukiernik

Kucharz: głównym celem pracy cukiernika jest produkcja wyrobów cukierniczych, np. ciast, ciastek, lodów, cukierków, pralin. Absolwenci z przygotowaniem w tym zawodzie są najczęściej zatrudniani
w zakładach cukierniczych lub podejmują własną działalność gospodarczą.

Ucząc się zawodu cukiernika opanujesz wiedzę i umiejętności z zakresu:

• zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności,
• zamawiania i przechowywania surowców do produkcji,
• obsługi maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów cukierniczych,
• sporządzania półproduktów cukierniczych,
• sporządzania gotowych wyrobów cukierniczych,
• dekorowania wyrobów cukierniczych,
• przechowywania gotowych wyrobów i półproduktów cukierniczych,
• utrzymywania czystości w cukierni w trakcie produkcji i po skończonej pracy,
• przestrzegania zasad gospodarki odpadami.
• przygotowania stanowiska pracy,
• przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej w zakładach cukierniczych,
• warunków higienicznych w produkcji cukierniczej,
• systemem HACCAP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point),

Uzyskane kwalifikacje w zawodzie:

• SPC.01 Produkcja wyrobów cukierniczych

Przedmioty punktowane w rekrutacji:

• język polski,
• język obcy,
• matematyka,
• informatyka.

Języki obce: język angielski lub język niemiecki.

Wybierając naukę w tym zawodzie:

• uczysz się zawodu w szkolnych pracowniach,
• masz możliwość dalszej nauki,
• będziesz przygotowana/y do wejścia na rynek pracy,

Po ukończeniu szkoły zdajesz egzamin państwowy i uzyskujesz wykształcenie zasadnicze branżowe.